胆管炎後の未消化便 原因

高齢者施設で働いています。
胆管炎で最近まで入院されていた方がいます。
退院後、野菜の和え物等がそのままの形で便に出てくる未消化便が続いています。

油物は今のところ制限はしていません。
未消化便があるので、食事形態を下げるか、そもそも胆管炎があるので油物を制限した方がいいのか、どちらでしょうか？

【追記：2021/05/16 20:45】
ちなみに、油物をとっていない食事の時でも、野菜がそのまま便にでてきます