病院給食において低残渣食でゆで卵は献立に組まれていますか？それとも外していますか。低残渣食の資料でゆで卵をよしとしているもの、除くべきと書かれているもの両方あり混乱しています。
ご意見いただきたいです。よろしくお願いします。
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