保育園でのシンクの使い方について

和え物の野菜をスチコンで熱を通した後に冷やす時、シンクを綺麗にしたあと、次亜塩素酸で流して、濡れた状態でアルコール噴霧してますか？
濡れた状態でアルコール噴霧は効果があるのか疑問に思い質問しました。
給食室は、下処理室、調理室などわかれていない給食室です。
みなさんはどうされていますか？