アセスメント、モニタリングについて

栄養ケアの新書式…スクリーニング、アセスメント、モニタリングが一緒になっていて…

・アセスメントとモニタリングの境界が分からなくなってしまいました。高リスクの方のモニタリングする場合でも項目は全て埋めるのでしょうか？