今かなり猛威を振るっているようですが、どのような対処法をとっていますか?
私は委託会社なのですが、会社から生野菜の禁止を言われませた。確かに、刺身などは考えものなのですがトマト、胡瓜などが使用禁止になるとかなり厳しいものがあります。
レタスなどは確かに煮沸消毒をしたらおいしくはたべれませんが・・・
何かいい方法はないでしょうか?みなさんは生野菜はどのような方法で提供されていますか?次亜塩素では厳しいでしょうか?
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