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透析食のミキサー形態について困っています！！

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2010/03/12 13:06:37

当院にご入院中の透析患者様で、尿量ゼロ・嚥下機能低下(ミキサー形態）で、透析間(中2日)で増加体重が5kg!!もあられる方がいらっしゃいます。
病棟にて、飲水量の管理を徹底されましたが、どうしても透析間の過度な体重増加が防げないとの相談があり、栄養科にて検討することとなりました。
栄養科にて検討した結果、副食をミキサーにかける際、使用する水分の量を最小限に減らしたり、粥をミキサーにするのにも固めの粥だけでなく、軟飯も一緒に入れて、ドロドロになるまでブレンダーにかけるなどの努力を行ってみました。しかし、どれも最小限の水分でミキサーにかけるため、水分不足でとろみ剤の効果が発揮されず、喉越しが悪く、嚥下する際に誤嚥が起こるリスクの高い食形態となってしまいました。
このようなとき、皆さんはどのようにされているか、ご教授いただきたく、投稿させていただきました。
どうか、よろしくお願い致します。