エプリッチの開封後について

現在エプリッチ1つを1日2回に分けて提供しています。朝覚醒状態が悪くお盆に配膳したものを食べられなかった時（完全に手をつけられなかったとき）、また冷蔵庫に戻して昼に提供するのは、衛生的にはどう思われますか？？

ちなみに開封後別皿に乗せて、配膳から喫食までは20分程度です。