回答締切済
保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

更衣室（休憩室）が離れにある場合

回答：1件閲覧数：981

2023/01/21 00:29:18

こんにちは、いつもお世話になっております。

来年度から新しい施設を受け持つことになり
施設を見学してきましたところ、
厨房内には検収室、食品庫があるものの
更衣室およびトイレは施設の外にある離れになりそうです。

その場合、離れの更衣室から白衣を持って
靴を履き変えて移動し（一応屋根はあります）
厨房側施設へ…
検収室（出入り口）から入場して
手を洗う→着替える→コロコロかける
厨房内へ→手洗い→作業開始

上記で問題ないでしょうか？

トイレに行く際は、逆パターンで出ていき
上記のパターンで戻る予定です。

更衣室やトイレが厨房と一体型の施設にしか
行ったことが無く、
アドバイスいただけると嬉しいです。