おかゆが水っぽい！

病院に勤務していますが、病棟に行くと
「おかゆが水っぽい」と言われます。
最近、厨房業務が委託化し、申し送りをしているのですがなかなか
安定しません。
水の量や、むらしなど試してはいますが
みなさんのところではおかゆの水加減はどうされていますか？
嚥下食を召し上がっている方がほとんどです。
よろしくお願いします。