おやつの中心温度について

小規模の保育園で栄養士をしています。
おやつにホットケーキを提供しようと考えているんですが
中心温度の管理について調べても分からずここで教えていただけたらなと思っています。
ホットケーキを17人分+検食+保存分をフライパンで焼く場合
フライパンには約10人分ずつしか焼けないとします。
その場合2回フライパンで焼くことになるんですが
2回とも3点の中心温度を測ることになるのでしょうか。