帳票類の保管期限について

病院に勤務しています。
初歩的なことかもしれませんが、食事箋や献立表などの保管って何年間すればよいのですか。
書類によって保管期間が違うとも聞きますが、決まりが明記されているものが存在するのでしょうか。
教えていただきたいです。