夏の食中毒対策

未満児保育園に勤める栄養士です。こちらで色々と教わり助かっております。

夏の食中毒対策で何かしていることがあれば教えていただきたいのですが…

デザートで、お弁当に入れるようなシリコンカップにヨーグルトやバナナをスライスしたもの、缶詰みかんを出しているのですが、加熱処理していないので夏場は避けた方が良いのでしょうか。