卒乳について

ミルクから牛乳への移行のことでアドバイスをお願い致します。
1歳を迎え牛乳への切り替え時、どのような手順で進めたらよいでしょうか?
料理からまず加熱から進めたらよいでしょうか?よろしくお願い致します。