潰瘍食、低残渣食、膵臓食の禁止食品

みなさまの病院では潰瘍食・低残渣食・膵臓食の禁止食品はどのようなものがありますか？

当院の低残渣食は潰瘍食に準ずるとし、さらに野菜類の皮を排除する等の対応をしています。

膵臓食は基本を低脂肪食とし、急性膵炎では卵の摂取も控えたほうが良い、とあるので、

膵臓食では統一して油の多い食品、卵・卵製品は排除しています。

禁止食品の記載に関して委託会社と揉めることが多々あるので、他院の状況を教えていただけると有難いです。