やかんで沸かす麦茶について

質問です。今まではアルマイトケトル5リットルのもので水を5〜6cm入れお湯にして麦茶パック1つを入れて2分煮出し→ふた近くまで水道水を入れ、冷めるまで桶に水を流しっぱなしにしてケトルを浸けて冷ましていました。
このアルマイトケトルがピンホールが空いてしまったのでステンレス5リットルケトルで同じように沸かしています。
今更なのですが、このやりかたで合っているのでしょうか?