ソフトしょくについて

私は今140床ほどの病院で働いています。
いま現在は食形態として、ふつう／一口大／刻み／ペーストがあります。
刻みとペーストはフードプロセッサーにかけています。

以前からソフト食に興味があるのですが、
みなさまの勤務先ではどのくらいソフト食が導入されているのか気になります。

また、どのような食形態があるか教えてください！