私の働く施設にはサイクルメニューがありません。
献立がかぶりまくってしまい、調理師さんから「サイクルメニューつくってよ」といわれています。
既に私が入職した時から、サイクルメニューの件についてはいろいろあったようなのですが・・・。献立作成を担当している先輩栄養士は、「わかったわかった」といって早1年が過ぎました。
改めて考えた時、サイクルメニューってどう作ったんだっけ?と私もあやふやなところが出てきました。そのため改めて勉強しなおしたいと思っています。
サイクルメニューをつくられた方のご意見を頂戴したいとおもっています。その他にも参考になる資料や、書籍等ありましたら、是非是非教えてください。
よろしくお願いいたします。
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