病院の治療食で脂質異常食を提供している方

当院ではまだ、脂質異常食に対応していなく、参考にさせていただきたいと思います。
基準はわかるのですが、実際に数値など院内で取り決めしているのでしょうか？
胃潰瘍食や肝臓食と似たりはしないでしょうか？（脂質制限）
アドバイスお願いいたします。