米トレ－サビリティについて

去年の10月から施行されたものですが、受領する伝票の内容や記録の仕方がいまいちわかりません。ちなみに保育園では必ずやらないといけないものなのでしょうか？保育園でもう取り組まれてる方、米や米からできた調味料やお菓子など、どういう方法で記録していますか？