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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

水分制限

回答：2件閲覧数：4069

2012/07/27 12:24:18

質問です。
明日から１泊２日で糖尿病性腎症の方が施設を利用されるのですが、水分制限が食事込みで700ml／日、朝と夜に計200mlのお茶を飲まれるので食事では500ml／日におさえないといけません。
汁物は外しているのですが、計算してみるとあと250ml減らさないといけません。何か良い方法があれば教えてください。宜しくお願いします。
ちなみに提供予定メニューは
28日昼食：カレーライス、福神漬け、ブロッコリーとパプリカの甘酢煮、パイナップル
　　夕食：ごはん、あじの塩焼き、法蓮草の白和え
29日朝食：サンドイッチ、ツナじゃが
　　昼食：ちらし寿司、インゲンとえのきのおかか和え、りんご
です。