フロアで出来るイベントってありませんか？

110床の特養で働いております。

　先日、会議にて「フロアで出来るようなイベント」が企画できないか、給食部門にも協力して頂きたいとのご意見を頂きました。

　握り寿司等実演し食べて頂くようなイベントは過去に開催しているのですが、少人数で出来ることを実施した事がありません。使える調理器具が限られる事や、衛生的にはどう対応してゆけばよいのでしょうか。

　参考として、「過去にこんな企画を行った」等、お話をお聞かせ願えればと思っております。