その他の職場の栄養ケアマネジメント - みんなのQ&A

友人なのですが、『ダイエットしたい。200円でどんな食事が出来る？』と聞かれて、自炊ならこういう物が限界ですよと原価計算や食材の回転を説明しても理解してくれず、『栄養士なんだからやれ！』と時代錯誤の命令をするのには閉口＆呆れます。現役時代の上司（主任調理師）の決めセリフじ…

知的障害児の栄養ケアマネジメントをしています。 このケアマネジメントをし始めて2年目なのですがいまいちよく分からない事があります。 私の施設の利用者様は肥満度、食事中の問題など食事面に関しては何も問題がない方ばかりで3ヶ月毎にアセスメントをするという状態です。 今年は年…

経鼻栄養の方で、褥創ができてしまいました。週1～2程度受診に行く現状です。現在は、ラコール配合経腸用液を使用しています。色々な栄養剤を使用しましたが、下痢になってしまい、現在のラコールになりました。褥創を治すためには、亜鉛の強化ですが、どうしたらいいのか日々悩み中です。 …