食材のカット方法

身体障害者の栄養計算

自閉症の調理実習について

自閉症の方の食事について教えてください。

食器購入するのに困ってます

障害者のダイエット指導で悩んです(>_<)教えてください

ソフト食に同意してもらえず・・・

こんにちは 福祉園で勤務してます。 うちは、大量調理マニュアルにそってやっているので次亜塩素酸ナトリウムを使用しています。 キッチンハイターは安いので使用を考えたこともありましたが、成分が違った為やめました。次亜塩素酸ナトリウムの購入をオススメします。 まず、ご使用になっているキッチンハイターの成分をご覧になってください。 後は、業者に問い合わせするのも良いと思います。

さくらぐみさんありがとうございます✨ 私も初めて聞いて、なんでかよくわからなくて・・・

まくまさんありがとうございます✨ うちの施設では、皆さんそれぞれ食べる時のサイズが違うので、食バサミでかっとしてますので、あまり、そういうことは言われたことなかったです

ストックさんありがとうございます

アルスさん ありがとうございます。 私も、食事場面他も常に見に行くように しています。 ご家族から、もっと太らせたいと言う 申し出があったので、 私達的には、ちょうどいいと思うんですが……。 難しいですね( ⚈̥̥̥̥̥́⌢⚈̥̥̥̥̥̀)

nozomi_さん ご丁寧にありがとうございます。 参考にさせていただきます。 児童も今はとても対応が大変ですよね。 ありがとうございました。

camelliaさん ありがとうございます。 私も、文献等では、調べました。 日々、勉強ですね。 ありがとうございます。

ツルキチさん コメント、ありがとうございます。 いろいろ調べてはいるんですが、なかなか良い方法が見つからなくて・・・ もう少し時間をかけて行ってみます。 ありがとうございます。

エイヨウシサン ありがとうございます。 ごはんを炊いたりといった時間が通所だと 難しいのと、衛生面の確保が難しいです。 ありがとうございます。

★ネコ★さん ありがとうございます。 来年度の参考にさせていただきます！！！

のびさん ありがとうございます。 サンプルを取り寄せるにも、何にするかが決まらなかったので・・・ みなさんのアドバイスで、メラミンがいいかと思いました。 明日から、サンプル依頼始めます！！！

かぷちーのさん ありがとうございます。 メラミンを考えていたのですが、強化磁器だったりコレールだったり いろいろあって迷ってしまっているところです。 種類がたくさんあって・・・

なな眼さん ありがとうございます。 現在使用している丼ぶりが、非常に使いづらくて・・・ 大きいし、重いしで。 やはりメラミンで探してみます。 ありがとうございます。

スマイルさん ありがとうございます。 やはり入所ですよね。。。 私もそう思います。 薦めたいです！

かまたんさん ありがとうございます。 入院は、病院側も困るようです。 以前、入院した時も、柵の高いベットの上で生活をしていたようです。 わめいたりして大騒ぎをしていたようです。 本来でしたら、このような方は入院や入所をしていただくのが 最適だと考えています。 やはり、ご自宅ですと大騒ぎすると困るから すぐにお菓子などを与えているようです。 あと、ご家族が寝た後に、一人で、いろいろ食べているようです。 この点がある以上、難しいですよね"(-""-)"

にんじゃさん ありがとうございます。 できれば、入所を勧めていただきたいと思ってます。 まだまだ、若い方なので、合併症などになってからでは 対処の方法がなくなってしまうと私自身は、冷や冷やしてます。 マットなどを敷いての活動を職員に提案してみます。 ありがとうございます。

ありがとうございます。 通所の場合は、御家族の協力が必要になりますよね。 運動も、車椅子の上でできることだけなので 限られてきてしまいますよね。 歩ける方なんです。 でも、目的に向かって突進して行ったり いきなり、発作で倒れてしまったりと・・・ それに、大きくなりすぎてしまって いきなり、倒れられたら 支えきれないんです。 入所させたいと考えているんですが なかなか、有名な方で(問題があり手がかかるということです) 受け入れ先が見つからないです。

ありがとうございます。配食サービスは夕飯だけと伺ってます。 夕飯も、おかずだけのサービスにしていると 以前ははなしていました。 ご飯が決められているそうで あまりにも少ないので 豆腐を混ぜているということも この間伺いました。 豆腐の分はオーバーしている分なことは わかっているのですが… シラタキを米に混ぜることを 進めようと思ってます。 朝食はほとんど食べていないようです。 休み明けに伺ってみます。

ありがとうございます。 朝は、ラジオ体操をしているようです。 午後も取り入れてもらうように話しました。 あとは、こんにゃくも提案してみましたが おうちでやっていただけるかは・・・ 施設では、マンナンライスを使用してます。

ありがとうございます。 動くと一人で走りまわってしまうようです。 その時の、発作を気にしています。 前置きなく、いきなり倒れてしまうようなので・・・

・肺リンパ脈管筋腫症 ・精神運動発達遅延滞 が、あります。