検食50ｇについて

無洗米を導入したい

食材のかぶり

はじめまして。 有料老人ホームに勤めておりますポンです。 わたしの施設の介護食は 常食、一口は具あり ミキサー食は具なしです。 以前まではミキサーにかけて その上から汁を盛って提供していました。 現在は人件費削減とうで 具無しになっています。 私もできる限り常食と変わらず 召し上がって頂きたいので 見た目をいかにおいしそうだなあと 思って食べて頂くか 日々考えております！

ゆちさん ご回答ありがとうございます。 非常食の備蓄！！！ 私の頭のキャパには考えもつきませんでした

まちこさん ご回答ありがとうございます。 はい！官能検査方式で 何種類か炊いてみてみようと思います。

のびさん 年間で交渉など、 恥ずかしながら 目の前のことばかり考えいたので 考えもつきませんでした。 のびさんや他の栄養士さんと実際に話をきける場があって こころ強いです。 ありがとうございました。

ご回答ありがとうございます。 aganさんのご回答も参考に 栄養士としての経験をもっと積んでいこうと思います。 そのためにはいろんな部署の方たちとも積極的に コミニュケーションをとっていかなければと思いました。

ストックさん ご回答ありがとうございます。 具体的に説明できるように話す、伝える力もつけていきたいと思います。

長々とありがとうございます！ すごく心強いです！ 　そのまさになのですが ミキサー食のかた一人だけに 細菌性胃腸炎になったかたがいて その際にミキサーの方の食事も検食とるべきなのかと話しがでました。 全部検食とります！

ありがとうございます！ 施設長に確認し、もっと保健所の職員ともコミュニケーションとって情報をききだしたいと思います！ありがとうございます！！

ありがとうございます!！ まずは保健所のかたとも話してみたいと思います！！

ありがとうございます！ 初めての職場で周りの栄養士に確認したんですがあやふやに回答されたので すごく悩んでました！ ありがとうございます！！！

わかりました！！ 一度試してみようと思います。 少し変わった老人ﾎｰﾑなので（お金持ちしか入れないところ） 質が落ちないように 試してみたいと思います・ ちなみに 精白米こしひかり１０Ｋで5300円って高いですよね？

もんちさん！ ありがとうございます！！ タバコ・・・・ｗｗ 水加減ですね！！ わかりました！何度もチャレンジしておいしい毎日のご飯を 炊き上げたいと思います★ 早速のご回答ありがとうございました！

はる0729さん ありがとうございます！！ そうですよね、 自分の癖をみて見極めたいと思います！ 調理師さんにあるときは オールニンジンのポポンポンさん！ 海老マニアのポポンポンさん！ きのこマニアなポポンポンさん！と いじられるので(指摘される) 食材のかぶり、をなくし 発注もスムーズにいくようにやりきります！ ありがとうございます！！

いるかとライオンさん ありがとうございます！！ 最後、なんだか微笑ましい気持ちになれました笑 たくさんたくさん時間をかけて作った献立を 会議のときにけちょんけちょんに言われるのが すごく、悔しくて。 でもそれは改善箇所で より良い献立にしようってことですもんね！ 気持ちで負けないようにがんばります！！

かぷちーのさん！ありがとうございます！！ 視野を広げてやってみたいと思います(^-^) 具体的にいうと、 まいたけ、えのき、ブナピーって毎日きのこやん！とか 朝、昼、夕 全部ニンジンはいってる！ など、、、そう。わたしも毎日使う食材はしょうがないのではと思うのですが、、 バランスよく献立たてられるよう努力します！ ここに書いて少しすっきりしました！ ありがとうございます！！