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お仕事Q&A

質問

温度測定の記録

2018/02/25

なんでも相談

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みんなのQ&A（回答）

回答

100食くらいなら圧力鍋でごぼう、レンコンは下処理します。確かに調理済食品をアレンジして使うのも良い方法です

2018/01/11

回答

色々毎日大変ですよねココア、ポタージュ、などの他にお汁粉も人気でしたよ。こし餡を湯で溶かすだけで良いし、乾燥粉末もあります。甘酒も高齢の方は特に喜ばれました。お試しあれ⭐️

2017/11/30

回答

丼は、本当に困りますよ重さ、大きさ、容量など、介護の方ともよく相談して決めないと後で大変になります。私も、失敗した事ありますので。サンプル取り寄せて、しっかり検討する事おすすめします

就職に悩んでいるんですね今、スポーツ選手の栄養教育をしてるのは、ダノンや明治などの大手食品企業で働いている管理栄養士の方がほとんどだと思います。そこに力を入れている企業に就職して経験を積むのも一つ。また、働きながら、栄養士会のスポーツ栄養の認定を受けて、フリーで働くか。などの選択しがあることは知っています。どちらにせよまずは経験を積まないと自分の目指す仕事は出来ないのが現実です。でも目指していれば願いは叶うと思います。がんば！

栄養士会で、45時間と定められています。学校によって概ね40時間以上としている学校もありますが、せっかくの実習ですから沢山学んできて頂きたいです

2017/05/31

回答

お疲れ様ですやはり手作りの持ち込みは禁止した方が良いと思います。入所の際にきちんとお話して、ご理解頂いた方がよいです。私がいた職場では厨房には基本、納品以外の物は持ち込まない。購入場所・人などの判定がきちんとしていない物は、管理保管しない。と決めました。どこかでラインをしかないといけないと思います。頑張ってください

委託会社が入っていないと良くある現状ですしかし、監査や何かあった時の監督は管理栄養士なので、少しずつ改善した方がよいです私も改善にとても苦労しました頑張ってください

2017/05/18