温度測定の記録

回答:1件閲覧数:1895
2018/02/25 21:40:06

大量調理マニュアルにある加熱調理の中心温度測定ですが、サイコロ形の野菜をスチコン加熱したときの中心温度測定はどうしておられますか。

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