アレルギー対応について

災害時のための備蓄食品どうしてますか？

お粥の量について

スチコンを買い替えます

イレウスで入院していた方の食事について

刻み食のお肉の提供について

わかっていただけてうれしいです。うちの施設でも食べきってくれる方がほとんどなのですが、ずっと課題になっています。 パワーライスで検索してみます。 ありがとうございました。

厨房でできる範囲のことはしようと思います！ 抜けるものは抜いたり、主菜や煮物を別のものを出すくらいはなんとか出来そうです。

看護師のところにもサマリーは来てないそうで、退院することも私が相談しに行って知ったということでした...。 恥ずかしながらうちの施設の他職種の連携があまりに取れていない部分が多いんです...。

病院には問い合わせをして、低残渣食で全粥を10割摂取できているみたいです。形態も一口大で食べられているようなので、出来るだけそれに準じた形で提供しようと思います。

ご回答ありがとうございました。 やはり、調理師ほんの負担が増えるのは避けたいですね（ーー；） うちの施設では刻み食はフードプロセッサーで刻んでいるので衛生面に気をつけつつ今の提供の仕方でいこうと思います。