アレルギーの解除申請をしてくれない

離乳食のりんごすりおろし提供について

はじめまして、うちの園ではですが、 初期には5倍がゆにの2倍量の水を加えてブレンダーで潰し、再加熱して提供。 初期食の後半は粒を少し粗くして提供。 中期食には5倍がゆをマッシャーで軽く潰し、1.2倍量の水を加えて再加熱して提供。 と調理しています。中期食以下しかいない時は始めから7倍がゆを炊いています。鍋で再加熱する際に水分が蒸発するので水は多少多めに入れています。 厚生労働省の離乳支援ガイドでは中期食でも全粥となっていますが、私の市が参考にしている離乳食の手引きに中期食は7倍がゆとなっているのでこのような形態で提供しています。

私の自治体の会計年度任用職員は更新有りで最長5年まで双方が合意の上、更新できます。5年後再度、試験を受けて合格すればまた、5年間試験無しで更新になります。ただ、この更新も役場側が不要（事業が減ったため人員が必要なくなったなど）と判断されたら更新はありません。 お給料や待遇は自治体によりますが、土日休みや時間休みが取れるのは魅力のひとつだと私は思います。

保育園なのですが離乳食、アレルギー食、幼児食全て検食してもらっています。 検食簿は1ページに1日分全ての食種が分けて記入できるようになっています。

回答にはなりませんが、同じくコドモンとわんぱくランチを併用してます。コドモンで保育士は保護者とやりとりしてます。しかし、献立は全てわんぱくランチで管理しており、コドモンの資料室に献立のPDFを幼児食と離乳食に分けて添付してます。 園長にコドモンに移行できないか相談がありましたが、日々の業務で手一杯&コドモンでは網羅できない部分があるのでこのような形をとってます。 インスタで給食の写真も載せてらっしゃるなら、コドモンにまとめたいですよね。

コックシューズでも脱ぎ履きしやすいかかとのないものがあります。「厨房用サボシューズ」で検索するとでてくるかと思います。 以外と脱げず、脱ぎ履きしやすいのでおすすめです。

私の園では害虫駆除業者にお願いしてます。ゴキブリホイホイのようなものをセットし、毎月取り替えてもらっています。その時、どこにどんな虫がいたか記録用紙がもらえます。あと年に2回、バルサンのような噴霧作業もしてもらっています。

2倍量はおっしゃる通りです。加熱で多少蒸発するのでその辺りは加減してます。

以外と→意外とでした。すみません。

御回答ありがとうございます。 生活管理指導表以外にはないのですね。 それだと面談もなく、スムーズですよね。 園のアレルギー対応マニュアルで面談+解除申請書（保護者記載）の提出をすることになっています。

御回答ありがとうございます。 面談はなかったとのことですが、医者からの書類以外umaさんが記入する書類などもなかったですか？

御回答ありがとうございます。 補足しますと、園のマニュアルで保護者と担任、看護師、栄養士が揃って面談することになっています。面談をしないにしても解除申請書も「書類の記入は面倒」、「なくした」など色々と理由をつけて申請しない可能性がその保護者にはあります。 解除しなければならない根拠があれば、保護者に納得してもらえるかもと思い相談させて頂きました。（納得するかも微妙ですが…） 不要な除去なのに解除申請書類ももらえず、解除できません。書面に残すのは園だけが保護者とのやりとりを記録しておくだけではやはりダメですよね？

回答ありがとうございます。 野菜は全て加熱していますが、果物は大量調理マニュアルに沿って次亜塩素酸で消毒してから離乳食(後期食以降)にも提供していました。監査で指摘されたことはありません。同じ乳幼児なのに自治体で違うのも謎ですよね… もう一度、園長と話たいと思います。

回答ありがとうございます。 やはり加熱していますよね。もう一度、園長と話てみたいと思います。

ご回答ありがとうございます。 残念ながら当自治体のガイドラインがとっても古く、参考にならないので国の助言を指標にするしかないのです… 最後は園＝園長の考え方次第なのですよね。