おつかれさまです。 私は現在、給食会社から出向で施設の栄養士をしています。 監査の際に提出する食材伝票は納品時に貰う納品伝票とは別に作成した食材納品書を給食会社に貰っています。 理由としては、納品伝票に金額が入っている為です。私の会社の場合は施設との契約した食材費から厨房職員の人件費などを出す為に契約した金額の○○％までに食材費を抑えます。その為、実際の金額が記入されている納品伝票をそのままの書類を提出すると契約した食材費金額よりかなり安くなってしまいます。それを提出するとまずいので、提出用は金額を調整した(契約の食材費に近くした)ものを作成して提出しています。 委託会社の契約によって様々だと思うので一緒の理由で見せれないとはいえないのですが・・・・・。 ただ、私の場合は実地指導で納品書と発注書を見られたので準備資料に入っているなら用意した方がいいと思います。