確認作業を完璧にこなすには？

そらさん、返信が遅くなり、大変申し訳ございません。温かいお言葉をいただき、本当にありがとうございます。 まさに私の会社もマニュアルがなく口頭継承ばかりの現場なので、そらさんのお話にとても共感しました。「ミスをするのはあなたが原因ではないのかもしれない」という言葉に、張り詰めていた心が本当に軽くなりました。 また、そらさんのマニュアル作成のお話、とても勉強になります。ただ目の前のミスを個人の責任にするのではなく、「誰もがミスをしない仕組み」を作っていくことがいかに大切か、気付かされました。 これからは、ただミスなく配膳するだけでなく、そらさんのようにミスなく現場が回るコツをまとめられるような、栄養士になれるよう頑張ります。ご回答、本当にありがとうございました！

荒富士さん、返信が遅くなってしまい、申し訳ございません。貴重なご回答をいただきありがとうございます。 将来の臨床栄養や栄養指導のお例えについて、非常に胸に刺さりました。 おっしゃる通り、対象者の方の情報を事前に把握し、責任を持って食事を提供するというのは、委託であれ直営であれ、栄養士として当然持つべき責務だと反省いたしました。 これまで、自分中心の視点ばかりになっており、その先におられる利用者様への責任感という視点が甘かったと気付かされました。 厳しいご指摘をいただけたこと、感謝いたします。 今のミスが出ない方法だけに満足せず、準備する方に対しての指導など、一人一人の食事内容を完璧に把握することを徹底するなどをし、誰よりも利用者様の食事を一番に理解している栄養士になれるよう、日々勉強を重ねていきます。本当にありがとうございました。

きらりさん、お返事が遅くなってしまい大変申し訳ありません。 貴重なご回答をいただき、本当にありがとうございました。 きらりさんにアドバイスいただいた通り、「間違っている前提で見る」「指差し確認を徹底する」「間違えやすいポイントを先に見る」といった方法を実践してみました。 繰り返し行ううちに少しずつ対策やコツが掴めるようになり、最近では全くミスをすることなく配膳を終えられるようになりました！ 本当に感謝しております。 新人にチェックを任せる体制へのご指摘についてですが、実は新人研修の際にも会社から同様の指摘を受けました。 ただ、現在の現場には栄養士が私1人しかおらず、どうしても私がやるしかないという厳しい現実があり、そこは割り切って向き合っている状態です。 ですが、きらりさんの温かいお言葉にとても救われました。これからも無理をせず、一歩一歩頑張っていきたいと思います。本当にありがとうございました。

みどり様、ご回答本当にありがとうございます。 温かいお言葉に、涙が出そうになりました。 実は、厨房の先輩社員から嫌われてしまっているようで、現在はまともに話を聞いてもらえない関係性にあります。そのため、まずは自分自身が完璧にトレーチェックをこなせるようになり、文句を言われない実力をつけてから仕組みの改善について声を上げようと考え、今回質問させていただきました。 エリアマネージャーの方々などに相談するという考えは完全に頭になかったので、とても視野が広がりました。状況が改善しない場合は相談したいと思います。 「あなただけの問題ではない」と言っていただけて、本当に救われました。 本当にありがとうございました。

uma様、なな眼様、ご回答いただきありがとうございます。 パターン化と傾向を把握することが大切なのですね。今後は意識しながら業務に取り組もうと思います。 新卒への指導体制については、私自身も疑問を感じていた部分があったため、お二方にそう言っていただけてとても安心いたしました。 まとめての返信となり申し訳ございませんが、温かいアドバイスをいただき本当にありがとうございました。 早く独り立ちできるよう、頑張ります！