職員給食 こんにちわ、老健に勤務する管理栄養士です。 利用者と職員が同じ釜の飯を食べてはいけない・・・・と実地指導で言われました。職員給食は別の釜で作るゆとりがあるなら提供しても良いけれど、同じ釜では食中毒などが発生したとき対応する人がいないじゃないですか！・・・・・な～るほど。確かにその通りですよね。私の施設では職員給食の価格が高いので一日１０食程度。 もっと利用者が増えたら言いますが、いまのところ提供しています。注文など結構手間がかかりますよね。震災の時は上司の方から、職員給食無しの通達が出されました。 びろさんの施設も・・・改善するところがいっぱいあって・・・将来性ありそうですね。