2年前に、病院栄養士を退職した者なのですが、参考になれば... 特殊食品の中にマクトンパウダーがありますが、真っ白くなるので、ドレッシングやマヨネーズ、ホワイトソースに混ぜて使用し、カロリーを上げていました。また、一日一回の揚げ物を使用し、それでも、上がらない場合は、マクトンプチゼリーやマクトン羊羹、揚げ煎餅などを利用してました。炒飯などもなかなかいいですよ。 素揚げの南瓜に、マクトンパウダー入りのホワイトソースかけなども作っていました。私のところでは、1700Kcal,Pro40gでした。 ちなみに、マクトン製品のデザートには、砂糖不使用のものもあるので、糖尿病性腎症にも使いやすかったです。