うちの職場にも同様の新人がいます。 返事も｢うんうん｣、それどころか自分のこだわりが強すぎて、仕事の優先順位がつけられず、何度伝えても、のれんに腕押し。注意されること自体が受け入れられないようです。 またコミュニケーション能力もほとんどなく、一日中一言も発しない日もあるほどです。 少し調べましたが、アスペルガー症候群という発達障害の可能性があるようです。 もしかしたら、こちらの新卒さんもそうかもしれません。

胃を壊すほどのストレスはつらいですねえ。気落ちよくわかります。 この現状を打開するには辞めるか、仕事を覚えるかの二択だと思います。 後者なら、 １．まず自分の忘れそうな事はすべてメモることです。そして同じ場面に　　なったらそのメモを確認しながら進めていくとミスはなくなるはずで　　す。 ２．人の嫌がることは率先して自分がやる。チーム内で仕事範囲は決まっ　　ていると思いますが、その中でも自分だったら一番やりたくないと思　　う仕事を進んでやるようにします。１か月も経てば必ず皆が声をかけ　　てくれるようになり、休み時間も楽しくなります。 以上２点を黙々と３か月続ければ、おのずとミスもなくなり、居心地もよくなるはずです。この間　あまり他のことは考えず、快食快眠を心がけとにかく３か月試してください。（胃薬併用となるかもしれませんが） 体調がよくなり、職場で力が発揮できるようになることを心から願っています。

当施設では基本　当日仕込み、当日調理です。 ぜりーの凝固剤は寒天とアガー（ｲﾅｱｶﾞｰ）の２種です。メニューにより使い分けてますが、両方とも室温で固まりますのでバット固めても３０分位で固まります。（通常ブラストチラーで急冷しますが） 過去　やむを得ず前日調理しなければならない時があり（酢を使った漬物）その際、予め菌検査に出して調べました。作って２時間以内のもの、２日経ったものを比べた結果、変化はありませんでした。 衛生状態は各現場によりさまざまなので、当日調理が基本ですが、科学的に管理しながら現場に沿った方法もありではないかと思います。 のでどうしてもであれば菌検査もおすすめします。

一緒にがんばりましょう 息子（１８歳）がクローン病です。３年前に発病したため、私はそれから管理栄養士の資格をとり毎日が食事管理の日々でした。 当初は潰瘍があったため低刺激、低脂質の食事にしていましたが、投薬治療により今ではほとんど普通食を食べています。投薬とは抗ＴＮＦα薬を点滴投与することにより、炎症を抑えるもので８週毎に（今のところ一生）行うものです。ただ炎症が治まるのと同時に、潰瘍墾が腸壁を厚くしてしまい一部狭窄があるため、繊維質には注意が必要です。当初はごぼうやぜんまいを知らずに食べてしまい腸閉塞を起こし、何度か救急車で運ばれてしまいました。 今では本人も食べていいものとそうでないものを経験上わかるようになり、気をつけています。その他の普段の食事は何でもＯＫですが、そうは言ってもなるべく低脂質を心がけています。無脂肪牛乳、無脂肪ヨーグルト、低脂肪チーズ、挽肉は茹でる、ハンバーグも焼いたら茹でる、鶏の皮と脂肪は除く、カレールウは使わず粉から、パンはフランスパン、スイーツは和菓子などなど。 いろいろ書きましたがあくまで息子の場合ですので、お兄様の病態により勿論変わると思います。原因不明の難病指定の病気でまだまだ解明されてないものなので、少しでもお役に立てばと思います。