クローン病について質問です

今年に入り兄がクローン病又は、潰瘍性大腸炎になっていることがわかりました。。。

自分自身、クローン病については授業で学びましたが
実際にどういう食事療法を行うべきかがわかりません。。。
なので、実際病院などでは、どのように食事療法を行っているのか教えてください！

また、クローン病には雑穀米などはやめといて方がいいのですか？

玄米は、消化に悪いとか書いてあったのですが・・・

今年から栄養士として働く新米栄養士なので
知識もあんまりありません・・・
皆さんの知識を分けて頂けれるとありがたいです。。。