食品メーカーに勤めています。 国産野菜で国内加工品を使っていますが、 メーカーと直接取引しているため、 物流の都合で10c/s(100kg)が基本の発注単位になっています。 希望すれば、1c/sでも可能なのですが、 その場合、別途送料(宅急便)の負担が必要な場合があります。 産地偽装や震災の影響などで、生産量が減っていますが、 メーカーは、需要を見込んで計画生産しています。 産地は、原発事故の影響もあり、関東が敬遠されているため、 凍菜メーカーでは、九州、北海道を主な産地として、 すでに計画生産に入っているようです。 業界では、シーズンパックなどと言っていますが、 その農作物の収穫時期に合わせて一年分の生産をし、 注文を受けて、在庫から払いだす仕組みになっています。 参考価格は、次の通りですが、生産量が減っていることもあって 価格改定では、値上げの方向に動く可能性があると思います。 ●ほうれん草(カット)　 　370円 ●小松菜(カット) 　　410円 ●チンゲン菜(カット)　　 520円 ●ブロッコリー　　　　 810円 ●アスパラ(カット) 960円 ●いんげん　　　　　　 850円 ●むき枝豆　　　　　 　1,200円 ●揚げなす　　　　　　　 630円 ●里芋(乱切り) 　　690円 ●さつまいも(乱切り) 　500円 その他パック単位で購入しているものとして、 マルハニチロ　栗かぼちゃ　 マルハニチロ　大根おろし　 300円台で購入しています。 国産の野菜は、探せばあるのですが、 中国産の2～3倍の価格と高いですし、 仕入先が在庫を持ってくれないと、 使いにくいのが実情かも知れません。 もしお近くにカット野菜工場があれば、 冷凍とカット野菜の併用が便利だと思います。 それぞれに品質が異なりますが、上手に使い分ければ 一般的な献立であれば、食材は揃うかと思います。 予算が合うかどうかが問題になりますが。 このような回答でよろしいでしょうか。