私はもともと薬学部に行きたかった人間です。。。 そして、薬の研究・開発などに携わりたいと思っていました。 理系科目が好きで特に、実験が大好きだったので・・・ 第一希望を薬学部 第二希望を理工学部・農学部と目標を決めて勉強をしていましたが 道のり険しく、浪人するわけにもいかなかったので まぁ、大好きな実験ができるならと・・・考えたこともなかった 栄養学科に入学することになりました。。。 入学した時は薬学部に行きたかった私が「なぜ・・栄養なんかに」って 悩んだ時期もありましたが、調理実習は楽しかったし、調理自体も 科学で成り立っていることを知ることで料理の奥深さを感じました。 調理以外にも医学のことスポーツ栄養学などたくさんのことを勉強しましたが、就職は管理栄養士として働く気はぜんぜんありませんでした。 と言うのも、薬剤師にしても管理栄養士にしても専業主婦になった後、「仕事をしたい」って思った時に役に立つ程度にしか思ってなかったし 資格に縛られずに仕事ができればと考え、大手の食品会社や お惣菜の会社、飲食店そして製薬会社などたくさん受けました。 私の学年の時に、ニュースで「就職氷河期」と言われ栄養士の求人が減る事態になり。。。 最後の手段として栄養士として委託の給食会社に就職しました。求人は減っても一般企業に比べて内定をもらいやすかったです。。。 現在は配属先がアットホームな所なので仕事は続いています♪ 私の友達の中にはブライダル関係に就職したり栄養士の経験を積んだのち退社して飲食店に勤めたり、エステティシャンになったり いろいろなことをやっています。 資格は持ってて邪魔になりません。 栄養学科で学ぶ内容は食にかかわるすべての職業につながっているので 進路の幅は広いし知識も活かせるなぁと社会人になって学生の時 以上に実感しています。 あとは学生生活の中でどんな所で働きたいか、じっくり考えていけばいいと思います。 長々と書きましたが、今までの少ない経験を書いてみました♪

はじめまして！！ 委託で働く栄養士です！！ 献立は委託側がやっています。 聞いた話によると・・・ 現場立ち上げ当初は病院側が献立作成をしていたみたいですが、病院栄養士は1人しかいないので、特にＮＳＴとかはやっていませんが食事箋の処理だけでも大変だと言うことで委託側がするようになったみたいです。 ちなみに、委託栄養士2人に病院栄養士1人しかいません・・・。 献立は2週間前に病院栄養士に渡して、チェックとコピーをしてもらいます。 病棟や食堂に張り出すメニューは病院栄養士が作成しています。 こんな感じです♪

病院で委託の栄養士として働いています。 私の病院では同じように希望日を科ごと（薬局科、レントゲン科・・・etc）に提出してもらいます。また、食券制も行っています。もともと、食券制は行ってなかったみたいなのですが、何年も前に売り上げを上げるために導入したみたいです。 ただ、異なる点があります。 食べれる回数が一か月に決まっており、確か20回食べれるようになっています。（それ以上食べると税金の関係で給料から引かれると直営の栄養士が言ってました。） また、それ以上に食べたい！！、希望日ではないけど食べたいメニューがある場合、食券を購入してもらうと食べれるようになっています。 食券は一冊10枚綴りで3500円で売っています。これは委託側が直接 販売しています。 確かにキャンセルや変更があります。基本的には直営の栄養士が管理していますが、その栄養士が休みの時などは委託側（栄養士・調理師）がキャンセル等を行っています。 ちなみに、直営の栄養士は1人です。 食数においては希望日にプラス食券の分で計算しています。 今までの経験もあって私の病院では・・・ 食券で食べる人は多くて20人くらいなのでそれで食数をだし、食材の発注量は調理師と相談して行っています。 経験豊富な調理師に聞いたところ質の低下はないそうです。 と言うのもの、質が悪いと食券を買ってくれないので。。。 回答できてるかわかりませんがこんな感じです。

病院で委託の栄養士として働いています。 グレープフルーツについてはメニューから外すといったことはしていません！！ と言うのも・・・ 薬のことまで幅を広げて考えると、「あの食材もこの食材もダメ！！」っとなりかねないので、グレープフルーツを出してこの患者さんにはダメです！っと看護師から連絡があった場合、食事箋を確認して特に禁止食品として記入されてなければ「食事箋をおろしてください！！」っと言って、それから個別に対応しています。 質問に答えれているかわかりませんがこんな感じです。