病院の献立、委託側？病院側？

今後、病院の管理栄養士は、病棟業務を増やしていくべきだという声があり、私もそう思っている一人です。
献立作成業務を委託側に任せ確認を病院側で行う、というシステムをとれば、病院管理栄養士の病棟業務時間が増えると思っています。実際、私の働いている病院でも、献立作成（調整）に時間をとられている、献立担当の先輩がいます。

みなさんの病院の献立作成は、委託側ですか？それとも、病院側ですか？
理由や背景があれば一緒に教えていただけると助かります。

よろしくお願いいたします。