栄養ケアマネジメントと献立作成の両立について

栄養ケアマネジメントで初歩的な質問です。

回答ありがとうございます。100人分の担当者会議に出席されていて、献立作成もされているのですね。 発注に関して、私は献立をして発注書を出すところまではしていますが、調理の責任者に在庫を確認してもらい、発注量の訂正をして頂いて発注書を出しています。だから発注は委託にしてもらっているような形にはなります。 献立を完成させる時間が私のペースだと遅いのかもしれませんね。 担当者会議の他にモニタリングはどういうペースで行っていますか？ 私のところはモニタリングが今月３週目に１２人行うことになっています。1人につき30分のモニタリングを1日に3人行い、4日間で行うことになります。 担当者会議は５週目にあり、モニタリングの人数の半分の６人を1人30分で行う予定です。 もし、人数が29名増えた場合３週目のモニタリングに1日に６人行うことになり、3時間の時間がとられてしまいます。 参考までに教えて頂きたいのですが、ノンさんはどれくらいの回数・時間でモニタリング・担当者会議があり、出席されていますか？

解答ありがとうございます。 低リスクは高リスクの間違いです。失礼しました。 説明して頂いたのですが、更新月というのがはっきりと分かりません。プランを変更するときと介護保険更新以外で他にどれを更新月というのでしょうか？ 基本の本は読みたいと思います。出来れば参考になる本を詳しく教えて下さい。