教えて頂きたいです。

初めましてｲﾙｱと申します。 私が働いている特養では、片栗粉のわらび餅も難しかった為、スベラカーゼと水と砂糖で作ってます。 スーパーで売っている１００円位のわらび餅に似た味が出来上がります。 良かったら試してみて下さい。

みこてぃーんさん…こんな相談聞いて下さってありがとうございます。 看護師さんは今４人いらっしゃいますが、仲良くして下さった方が去年施設長からのイジメに耐えられずに辞めてしまったんです… 新しい方になってからは施設長の言いなりと言っては失礼ですが、それに近いような状況です。 なので、何をするにも施設長の了承を得ないといけません…。 私自身がもっとうまく動けたらいいのにと思ってるのですが… 新卒で引き継ぎもないような状況で入り、ソフト食・ゼリー食の導入、栄養ケアマネンジメントの実施、直営の為現場勤務もあり、献立作成ももちろんあります…。 どの業務も中途半端にしか出来てない現状が悲しいです…。 …看護師さんに色々話をしてみます。 今までは話が全部施設長に通ってしまい、後で怒られるのが嫌で動かなかった部分もあったのですが… （この間は食事形態一覧表を現場に渡したら怒られました…苦笑） 施設長に伝わって後で面倒になっても動いた方が良いように思えたので。 相談にのって下さって、本当にありがとうございました。