こんにちは。 私も非常勤（系列会社からの出向）という形で保育園の栄養士をすることになり、今月から少しずつ関わっています。 私がおすすめするのは、黎明書房さんの「幼児のための食育ハンドブック１ 食育なんでもＱ＆Ａ」という本です。 初版は2005年と少し古めですが、 こんな保護者にどう対応すればいいの？とか、 好き嫌いする子、ばっかり食べする子、マナーの悪い子にはこう対応すればＯＫ！･･･といった内容が、可愛いイラストと分かりやすい文章で書かれています。 保育園での食育入門書のようなもので、普段研究職な私は結構お世話になりっぱなしです･･･（笑） あと、他の方もおすすめされてる環境再生保全機構の資料、これも分かりやすいです。 Web上でPDF配布されていますので、気軽に覗いてみては？ お互い頑張りましょう！