栄養指導料について

日常業務における問題点

固い豚肉の調理法について

管理栄養士公務員試験について

国家試験受験に当たって

国家試験の自己採点について

01357だとしたら ●123456789 0●23456789 012●456789 01234●6789 0123456●89 ですよね？？ 問題に夢中ですっかりわすれてしまいましたが…不安になってきました…

追） 2つめの質問をさせてください。 社会人受験されたのでしょうか？ そうだとしたら、独学で勉強されましたか？それとも予備校の通信や通学を利用されましたか？ 勉強方法など教えていただければ幸いなのですが…

とっても為になるお話ありがとうございます。 他にも何点か質問させていただきたいのですが、よろしいでしょうか… まず、初級、中級、上級について、初級で対応できるレベルとおっしゃいましたが、ほとんどの市町村で、初級で対応できるレベルだったのでしょうか？ 社会人受験となる為、すごく限られた時間での受験となり、無駄なことはしたくなくて…

トイレの件は、うちはやってないので盲点でした！ありがとうございます。 作業動線を見直すことで、その時間に携わる全従業員の意識は変わりましたし、人手不足を言い訳にして物事を早く済ませるようなこともなくなったように思います。 改善するべき業務をなかなか見つけられないことを上司に話したら 「とろみの%は数値が普通決まってるべきだけどうちはとろみの具合だけで判断してるから、その%を決めるとか…」 というのを挙げられました。 私は今の現場が初めての現場なので、(しかも老健なのですこし緩いところもあるかも…)何が異常なのかわからなくて…(´•̥̥̥ω•̥̥̥`)

確かに、肩の力が入りすぎているのかも、と少し思うところがあります…。 今年ダメなら来年、という考えの方が返ってよかったりするのかもしれないってことですよね。 もう少し気持ち楽にして受けてみようと思います！ ありがとうございます(●´ー｀●)

解答ありがとうございます。 この時期でも月30時間残業してますが余裕で仕事はこなせるし、家では休みの日は11時間、仕事の日も4時間は勉強できているので…基礎体力がないというわけではないのかな、と思ってます(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 勉強している時の体力は、そんなに気にならないんですが、試験当日は午前中に全力投球してしまってるのか、午後が始まるときに ヘトヘトなんです。 長期的にみた体力ではな勉強してる段階での体力は気にならないんですが、短期的にみた体力と集中力アップの方法は何かないのでしょうか…？？

解答ありがとうございます。 仕事は全然大丈夫なんです… 普通に月30時間残業してますが余裕で仕事はこなせるし、もう何年も風邪引いてないし… 勉強してる段階での体力は気にならないんですが、当日の試験には全力で望みすぎるのか、体力を使い果たしてしまいます。 長期的にみた体力ではなく短期的にみた体力と集中力アップの方法は何かないのでしょうか…？？

そういう便利なものがあるとは知りませんでした… ケチな主任に掛け合って見る価値がありそうです。ありがとうございます！

ありがとうございます！ とても参考になります！ 食材や工程的にも、私のところでもできそうです！

アドバイスありがとうございます。 統一献立なので、肉は変えられないそうです…;(-｡-;

バラ肉が既に細かめにカットされた状態で納品されます。 うちが取り扱う生肉はどれも本当に硬いので、何をしても悪あがきにしかならないかな、とは思っているのですが、せめて調理法で少しでも改善できればな、と思っている次第です。

豚肉なんです。 私は大阪出身なので子供の頃からずっと牛肉を使うもんだと思ってたんですが、どうやら関東は豚肉が主流なようです。 あ、言い忘れてましたが、使う部位は豚バラです。 塩麹いいですね！アドバイスありがとうございます！