管理栄養士公務員試験について

短大を卒業後、栄養士として3年間、管理栄養士として2年間、同じ職場（老健）で働いてきました。

公務員を考えています。難しいことはわかっています。
そこで、ご存知の方に質問させていただきたいのですが、
１．管理栄養士は地方上級か、中級か、
２．試験内容は自治体によるとは思いますが、一般教養＋専門分野とかが主流なのでしょうか？
３．受験するときは、「ここ！」と市町村を決めてから、そこの出題内容を極めるのか、もしくは、自分のやってきた勉強が出題内容と合致している市町村を受験するのか、どちらかが主流なのでしょうか？

「公務員をなめるんじゃない」と思われる方もいらっしゃるかと思います、そのご意見も踏まえて回答していただければとおもいます。