保育園だし汁について

保育園、魚のフライ

離乳食のすすめかたについて

おやつのアイス提供について

はじめまして(^^) 東京都で30名近くの保育園で栄養士をしています。無認可ですが^^; 私のところは計算ソフトがなく、何故か代々使っていた、栄養計算ができるエクセルで栄養計算をしています。 日々、正しいのか不安になりながらも、これしかない！！という思いで使わせていただいてます^^; 簡易的な計算ソフトなので時間もかかり、来年度には買って頂けるように只今検討中です。 結論的に言うと、計算ソフトがなければないなりに、運営はできると思います。 ネット上で、無料栄養計算サイトがあります。フーディッシュなど。 しかし、人数が多い少ないに関係なく、買っていただけるなら最初にしっかりしたソフトを購入された方が良いかと私は思います。 値のはるものは、やはり、それなりにアレルギー対応や離乳食対応、帳票作成等しっかりしていると思います。 事務仕事も大事ですが、書類ばっかに日々の時間をかけてしまうよりも、ある程度使えるものは使って(栄養計算ソフトなど、)、日々の仕事に余裕をもてたら食育などにも目がいくようになりよい良い給食を目指せるような気がします(^^) 個人的な意見ですみません^^;

回答ありがとうございます(o˘◡˘o) 同じ様な規模でとても参考になります！ 離乳食には粉末使えないですよね^^; ただ、月齢の低い1歳児クラスの子は粉末でいいのかとも思いまして。。。 数ヶ月の差なのに(ノω；｀) 頑張って交渉してみます！！！ ありがとうございます！ とても励みになりました(o˘◡˘o)

ありがとうございます(o˘◡˘o)

引いたことがなかったです(T ^ T) そんな方法もあるのですね！ 参考にさせていただきます(o˘◡˘o) ありがとうございます！

回答ありがとうございます（＾ω＾） やはり離乳食だけは譲れないですよね^^; だしパック考えてみます(o˘◡˘o) 詳しくありがとうございます、助かります(o˘◡˘o)

粉末にして使用してるんですね(o˘◡˘o) 始末がよくて素晴らしいですね！ 色々なだしの活用があるのを知れて嬉しいです！ 回答ありがとうございます！

回答ありがとうございます(o˘◡˘o) 同じ様な現状の保育園があるのですね（＾ω＾） また、私と同じようにだしを真剣に考えている栄養士さんもいることに安心しました(^^)笑 給食の材料にこだわるのは園では栄養士のみと言った感じで、コストがかかると肩身が狭く、本当は何が良いのかわからなくなってきますが。。。 良い方法を見つけて、本来のだしの味を給食でだせたらなぁと思います！！ 頑張ります！ ありがとうございます！

回答ありがとうございます(o˘◡˘o) やはりだしパックの方が扱いやすいですよね^^; 合わせ出しのほうが、深みのあるしっかりとしたお出汁になりますよね！ 濃い味好きな園の子たちにしっかりとした出しの味で薄味に慣らしていけたらなぁと。

恥ずかしながら、既製品ではないです^^; 私の調理の腕の問題ですね^^; 頑張ります＼(^o^)／笑

そ、そうなんですね。。。^^; 美味しくできるようがんばります！ ありがとうございます！(^^)

私も以前の園では、1才3ヶ月くらいまで離乳食をあげていました(^^) 今年から新しい園で進め方が早いなぁと思いつつ引き継ぎのまま離乳食を進めてしまっていました。 そうですよね！ガイドラインが変更しているのだから園の離乳食のあり方も変えていかなければいけませんよね^^; それが栄養士の役目。。。 ガイドラインを再度よく見直して行きたいと思います！ 詳しい回答ありがとうございます！

回答ありがとうございます(^^) 参考にさせて頂きます！

参考にさせていただきます！ありがとうございます(^^)

発泡スチロールって割と保冷効果あるんですね！びっくりです！ アイス類だけでなく他にも活用できそうです(^^) 参考にさせていただきます！

認証の小規模な園ということもあり、冷蔵庫も冷凍庫も家庭用サイズなので入らないんです(T ^ T) ソフティアですね(^^) 探してみます！ありがとうございます！

溶けないアイス風デザートなんてあるんですね！！ 早速調べてみます！ありがとうございます(^^)