保育園、魚のフライ

先日、保育園で白身魚のフライでメルルーサを使用しました！
始めてメルルーサを使用したこともあり、割と身がしっかり？ぎっしりつまった魚だなぁ。という感想で、子供たちも食べてましたが、何人かが、食べるのに時間がかかっていました。

白身魚のフライってもっと柔らかいイメージでしたので、、、

メルルーサがフライに向かないのか？
私の調理方法がわるいのか？

気になったので質問しました！
みなさんの保育園でフライにしている白身魚はなんでしょうか？？
コメント頂けると嬉しいです(^^)