厨房に委託が入ってるのに、施設側でそんなことに使用して衛生的にどうなのかなとは思います。 まぁ、その辺りは他の方が書いて下さってるので割愛しますが… 私の夫は、先月、自分の昇進祝いの会と送別会の2回、幹事をやってましたよ(^-^; どっちも自分が主役なのに、何で店や料理の予約や会計までやらなきゃならないんだーって、嘆きながらもしっかりやってました。 栄養士の世界だけではなく、働いていたら理不尽なことなんていっぱいあります。 何もかも自分の希望通りにいく職場なんてありません。 それを、私はやりたくないです！ 何で主役なのにそんなことしなきゃならないんですか！ って、反抗するくらいなら辞めた方が良いですよ。 納得いかない気持ちはわかりますけど、そこで反抗して、今までの新人さんがやってきたことを、やらない！って言って、欠席するような人に周りが優しくしてくれるとも思えないし、自分で自分の首をしめただけです。 同じ、やらない！でも、衛生面とか、何かあった時の責任についてとか、そっち方向から絡めていけばまた違う結果もあったのかなーと思いました。 先輩たちも同じことを乗り越えて頑張ってきてるんでしょう？ それを、私は 分が納得できないこと、やりたくないことはやりません！って… そんなん、反感かうだけで良いことなんて何にもありません。 諦めてやるか、やらないなら周りを納得させられるだけの根拠を示さなくてはなりません。 普通に考えて、ありえないでしょ！っていうのは、根拠になりません。 皆、やってきてるんだから、今回あなたがやらないのはワガママって思われるだけです。 個人的には新人にやらせる事じゃないし、歓迎会くらい周りがセッティングしてやれよーって思います。 それが一般的な正論だとも思います。 でも、正論は必ずしも正解ではありません。 今後もその職場で働くつもりなら、自分がどうするべきか、感情はおいといて冷静に考えた方が良いと思いますよ。

良い献立だと思うけど、醤油系の味付けが多いような気がします。 たまにはオムライスとかスパゲッティーみたいな、洋食っぽい味が食べたいのかも？ 食の好みはそれぞれなので、「どういう食事が良いのか具体的に教えてほしい」って相方さんに聞いてみてはどうでしょう(^^) もしかしたら、 毎日生野菜のサラダが食べたい！とか、 食後に果物がほしい！とか、 こちらが予想もつかないことを思ってるのかもしれませんし(^-^; あとは予算や栄養バランスを考えながら、話し合いをすれば良いと思いますよ(*´ω｀*)

ご結婚おめでとうございます(*^▽^*) 昨年結婚、入籍1週間後に夫の転勤が決まり、4ヶ月後に退職しました(^^; 管理栄養士1人の職場だったので、後任がいないと辞めること出来ないし、転勤が決まってすぐ(退職4ヶ月前)、退職する旨を職場に伝えました。 田舎だったので、後任がこなかったらしばらく別居生活しかないかなぁと思ってましたが、無事に後任が決まり、希望の月に退職出来ました。 引っ越しや次の職場が決まっているなら、すぐに職場に言った方が良いと思います。 求人かけて、後任採用して、引き継ぎしてって、それなりに時間かかると思います。 管理栄養士必須ならなおさら。 万が一、後任決まらなかったら加算取消だってありえるわけで… 後任が決まらないなか、ピリピリしながら、 「何でもっと早く言わなかったの！」 って言われるくらいなら、 「どうせ辞めるんでしょ」って言われた方がマシかなと。 あとは、何て言われようと勤務最終日まで自分の仕事をキッチリやってれば大丈夫。 どうせ半年後には会わなくなるんだし～と思って、イヤなことは聞き流しとけば良いんです。 有給が余ってるなら、早めに後任見つけてもらって、有給消化して辞めるのもありだと思いますよ(^^) ちなみに私は、最後1ヶ月、全て有給つかって退職しました(。-∀-) 結婚が決まって、これから色々バタバタすると思いますが、今が一番幸せな時ですよ～♪ 末永く、お幸せに！

幸せにしたいから結婚しよう、今度会ったとき指輪を見に行こう もし私が同じこと言われたら、100%プロポーズだとうけとります。 それで実際に行こうとしたら、重いって言われて… 口先だけっていうか、根本的に信用出来なくなっちゃいます。 信用出来ない人間と、結婚は出来ないかな。 でも、みゃんこさんは本当に彼のことが大好きなんですよね。 周りに、そんな男やめときな！って言われたとしても嫌いになったり、別れたり出来ないですよね。 いつか彼が本気で結婚しよう！って言ってくれる日がくるかもしれません。 でも、それは100%彼のタイミングだと思います。 なので、みゃんこさんが彼と結婚したいなら、待つことしか出来ないのかなと。 そういう人って、こちらのタイミングや都合て物事が決まるのを嫌がる気がします(..) 彼とケンカしたり、別れたりするのが嫌なら、この話題には触れずにほっといた方が良いと思います。 彼的には１回終わった話になってるでしょうから、蒸し返されると不愉快だと思うので。 みゃんこさんが、彼がどう思ってるのかをハッキリさせたいなら、いざとなれば別れる！ってくらいの覚悟で、話し合うしかないのかなと。 とりあえず、自分は本当はどうしたいのかっていうのをゆっくり考えてみてはどうでしょうか。

新卒で特養に就職したときは、引き継ぎが2週間あり、その後は1人でした。 栄養士採用だったので栄養マネジメント業務は無かったですが、厨房が直営だったので給食責任者として食事関係の業務は全部やってました。 最初はしんどかったけど、周りの人達に助けてもらったり、学生時代の友人と情報交換したりなどして徐々に仕事を覚えていきましたね。 4年間勤めましたが、その4年間がなかったら、その後栄養士としてやっていけなかっただろうなーと思います。 同職種の先輩がいなくて、実力がないのが自分でわかるのに責任はすごく重い。 その不安はよくわかります。 でも、先輩がいるからって何でも丁寧に教えてもらえるわけではないし、責任が軽くなるわけではないです。 私は栄養士1人の職場でしか働いたことありませんが、友人の話を聞いていると、栄養士が複数いる方が絶対良いってことは無いと思います。 1人のとこも、複数のとこもそれぞれにメリット、デメリットがあります。 自分がどちらに向いてるかってことなのかなと。 やーむさんが与えられた責任をはたそうと一生懸命頑張ってるのもわかります。 ただ、栄養士の職場は色々です。 例えばですが、保育所で経験を積んだとしても、次の職場が特養だったりしたら、やることは全く違うし、経験がいきるとも限りません。 転職にはリスクも伴います。 栄養士複数職場の良い面だけを考えての転職だとしたら、ちょっと危険かなと思いました。 先輩の相談員さんも良い人みたいだし、周りの他職種の先輩に助けてもらいながら頑張るのも良いんじゃないかなーと思います。 私は、引き継ぎしてもらった栄養士の先輩よりも、相談員さんや介護員さん、看護師さん、もちろん調理員さんもですが、施設の他職種の職員さん皆に育ててもらったんだと、今になって思います。 ただ、本当に辛くて、心身を壊すくらいだったら転職した方が良いです。 1度壊れた身体や心は簡単には治りませんから、何よりも自分を大事にして下さいね(*´ω｀*) 長文失礼しました。

北海道在住です(^^)/ 旅行先はどこですか？ 道内中、レンタカーでまわるとかなら別ですが、例えば札幌市内観光とかだと、そんなに移動にお金はかからないと思いますよ♪ 2日間自由とありますが、どの程度自由なんでしょう？ 宿泊代が会社もちなら、必要なのは、飲食代・移動費・お土産代くらいでしょうか？ 行きたい場所を調べれば大体の移動費・飲食代を予測できるし、お土産は誰にいくらくらいのものをあげるか決めておけば、予算がたつのでは無いでしょうか？ それ＋予備費で1万くらい渡して、それでも足りなくなればクレカとか せっかくの旅行を楽しんで欲しいって気持ちもありますが… 男の人って、あればある分だけ使っちゃったりするから心配になりますよね！ 旦那さんの金銭感覚と家計の状況に応じて、釘をさしておくのも大事かもですね(笑)

北海道在住です

ハッキリさせたいなら彼にちゃんと話したいと伝えるしか無いと思います。 それが出来ないなら、とりあえずほっておくしかないかと。 時間が解決することもあるし、そのまま自然消滅することもありますので、ある程度覚悟はしておいた方が良いかもしれませんね(;´д｀)

少し焦りすぎではないですか？ 同期と自分を比べても仕方ないですよ。 どんな仕事にもちゃんと意味があります。 経験はプラスになるものではなく、プラスにするものです。 厨房もやりたい、発注もやりたい、栄養士の仕事がしたい では、今の自分が一気に栄養士らしい仕事を教えてもらえたとして、全てきっちりこなせますか？ (何が栄養士の仕事なのかというのはとりあえず置いておいて…) 以前、直営の栄養士(厨房も直営、栄養士は自分のみ)として勤めていたことがあります。 厨房も直営なので、調理員が足りない時には洗浄業務もしていました。 厨房業務に時間をとられても、誰かが代わりに栄養士業務をしてくれるわけではない。 洗浄が遅いと、自分の休憩時間が減ったり、残業時間が増える。 そんなの嫌なので、必死に洗浄してました。 そのかいあって、1ヶ月もしたら10年以上勤めている調理員さん達よりも、素早く、キレイに洗うことが出来るようになりました(。-∀-) 上司の方がみて、作業が遅いから洗浄にまわされたのですよね？ では、まず誰よりも素早く、キレイに洗浄が出来るようになりましょう。 他者と比べても落ち込むよりも、あの人に負けない！という気持ちで、任されている仕事を完璧にこなせるようになりましょう。 自分に与えられた仕事に一生懸命になれば、周りはちゃんとみててくれると思います。 焦らず、ゆっくりとですよ(^^)/

鰻で予算超過した分、施設負担にするのは不可能ですか？ 私が勤めていた施設では、献立・発注は施設で、調理は委託でした。 発注が施設だったので食材料費管理も施設栄養士が行い、予算を超過した分は施設負担にして、委託が赤字にならないようにしていました。 また、委託だったら原価率何％以下とかが社内である程度決められているのではと思いますが、それをキープしたうえでの提供不可なのか、完全に赤字になるから提供不可なのかでも、施設としての対応は違ってくるかなと。 そもそも、予め決まってたものをこ、のタイミングで不可能ですって言われても納得しかねます(;´д｀) 半量にするなら、押し寿司にしてって要望出しても良いのではないですか？ 人員が足りないならヘルプを入れる等の対応はしていただいても良いと思いますが(^^;

皆さまへの返信なども読ませて頂きました。 辛口コメントになってしまいますが、すみません。 結局、全て良いとこどりしたいのかなという印象を受けました。 栄養士としてキャリアアップしたい でも、今の職場の方達とは良好な関係で辞めたい 彼氏と一緒に仕事がしたい ゆみみんさんが最優先したいことは何ですか？ 全てを手に入れたいなら、それだけの能力を自分が持っていなければなりません。 現在の職場の方と良好な関係を保ち退職し、 次の職場で栄養士としてのキャリアアップを目指しながら勉強し、 彼氏と一緒の職場でも周りの方達には迷惑をかけないように業務を行い、 彼氏とは公私混同せずに良好な恋人関係を保つ。 ゆみみんさんの希望を全て叶えるとしたら、上記のようになるのかなと思うのですが、それだけのスキルが自分にあると、言えますか？ 言えないなら、どれかは諦めなきゃいけないと思います。 人にはそれぞれのキャパがあって、それを超えることをしようとすると、必ずどこかで歪みが生じます。 それをこなせるようになる為には、自分のキャパを広げるか、中身を減らすかせか無いのではないでしょうか。 個人的には、管理をお持ちでないなら転職はおすすめしません。 生活リズムが変わり、新しい仕事を覚えるには思いの外時間がかかったりします。 普段の仕事をこなしながらの受験勉強は、それだけでもしんどいものがあります。 慣れない仕事なら尚更です。 また、転職理由が彼氏がいるというところも気になります。 ご自分でも考えられているようですが、転職してみたら彼氏が辞めてしまった、となった時に仕事へのモチベーションを保てますか？ 慣れない仕事、新しい人間関係、それなのに頼りにしていた彼氏はいない。 そのような状況になった時、頑張れますか？ その時に『あなたがいたから、転職したのに！』と、彼氏に責任転嫁(心の中でも)しないと、言い切れますか？ 仕事と恋愛は分けて考えた方が良いかと。 ヘタをすると両方とも失ってしまう可能性もあります。 色々な方から、色々な意見がきかれていますが、自分の人生を決めることは、自分にしかできません。 ご自分が本当に納得できる答えが見つかるよう、応援しています。

直営の管理栄養士になりたいとありますが、何故直営が良いのでしょうか？ また、どんなところで働きたいのでしょうか？ 病院なのか、施設なのか 管理栄養士としてどのような仕事がしたいのか その為に必要なものは何なのか １つずつ整理して考えてみては、と思います 私は短大卒業してから特養の直営栄養士として4年勤め、管理栄養士取得後、別の特養で3年勤めました どちらも栄養士1人のところだったので、引き継ぎは1週間 その後は全ての栄養士業務を1人で行っていました 早番や遅番はしたことがありませんが、 調理員が足りなかったら厨房業務にも入るし、 施設職員なので、介護員が足りなければ入居者の見守り、夜警員が足りなくなったら夜警業務もしたことがあります 委託だから忙しくて、直営だと楽ってことは無いと思います ただ、現在の仕事が本当に辛くて、心身ともに衰弱していくようなら、早めに辞めた方が良いです 何よりも自分の身体が一番大切ですから(´ω｀) 業務量が多すぎて時間内に出来ないようであれば、上司に相談してみてはどうでしょうか？

誰だって、何でも最初は初めてですよ(^^)/ 私は、仕事は出来るか出来ないかではなく、やるかやらないか、だと思います。 自分が前向きに頑張っていけるなら、どこでも大丈夫じゃないでしょうか(´ω｀) 自分がやりたいことをするのが、良いと思いますよ(*^^*)

何よりも身体が大事‼ まずは、お休みしましょう。 退職は逃げだと感じてるかもしれません。 でも、逃げだとして、それの何がいけないんでしょう？ 逃げる=悪いこと ではないです。 仕事は生きるためにするものです。 身体を壊して、自分がボロボロになってまでするものではないですよ(^^)/ 自分を責めないで下さいね

発注は栄養士さんなんですよね？ でしたら、発注ミスがあって、買いに行くのは栄養士さんで良いのではないかな？と、思いました。 無視するとかは、社会人としてどうなのかと思いますが、真希さんが自分が悪いと感じ、謝りたいと思うなら謝った方が良いのではないですか？ 今さらとか考えず、悪いことしたなって思ったら謝れば良いと思います。 買い物や通院は上司の許可があるなら、問題ないと思います。 私は、必要な物は仕事中に買いに行きますよ♪ 休みにまで、仕事のことで時間とられたくないですし(´ω｀)

最初は効率よく出来なくて当たり前、そんなに心配しなくて良いですよ(^^)/ 私は個人的には、「仕事が出来ない人」より、「仕事を頑張らない人」の方が嫌いです。 いっぱいいっぱいになりながらも、必死で頑張ってる子を見ると、可愛いなぁ、フォローしてあげよう！と、思います。 お願いします、すみません、ありがとうございます、が、きちんと相手に伝わるように言えたら大丈夫じゃないでしょうか(*^^*) 焦らず、ゆっくり、コツコツとですよ♪

職場に規定とかはありますか？ 退職時は～ヶ月前に申しでること、みたいなのてす。 辞めてから転職するのか、次を見つけてから退職するのか、それによっても違うのかな～と思います。 転職先が見つかっても、すぐに退職出来ないと困ったことになるのでは(^^; まずは、そのあたりをどうするか考えてみてはどうでしょうか？

50床特養、厨房は委託が入ってます。 毎年7月の誕生会にうなぎちらし寿司にして提供してます(^_^) ちらし寿司の上に一口大に切ったうなぎをのせるので、1人あたり25gくらいしかつけれないですが… そのかわり、毎年国産うなぎで出してます(*^^*) なので、7月の食材料費調整は必死です(笑) うな重とか出してみたいですねぇ( ´△｀)

現在、特養で栄養士しています。 前職も特養でしたが、以前勤めていた施設で、夜警員さんが急病で長期休暇をとることになり、事務所職員で夜警をすることになりました。 私を含め、女性が3人いたのですが、女性も月4回ほど夜警をすることに(^^; 出勤➡午前中 厨房業務(盛り付け、食器洗浄)➡午後 事務➡16時頃一旦帰宅➡18時までに出勤、夜警業務(夜間巡回、施錠確認 20時、23時)➡仮眠➡早朝巡回(6時半)➡7時 帰宅➡8時30分までに出勤し、17時30分まで通常業務 月4回だけだし、手当てもあったので結構わりの良い仕事ではありましたが、明けの日が辛かったです(笑) 直営栄養士なので大概の業務は覚悟していましたが… まさか夜警をやることがあるとは思いませんでした(笑) 今となっては良い思い出＆ネタですv(´▽｀*)

50床の特養で管理栄養士をしています 発注業者は5社ですが、野菜はここ、冷凍はここ、と、別れてはおらず、この食材はA社、こつちはB社、など、食品ごとに発注先が違います。 慣れるまでは大変でしたが、毎週在庫確認、自分で分かりやすく一覧表を作る、発注先ごとにマーカーの色を変えてダブルチェックする、などしてるので、ミスはほとんど無いです。 私の施設は給食業務委託してますが、献立・発注は施設栄養士の業務です。 在庫管理をしてるのが私なので、発注ミスがあったら休日でも電話がきます。 私も委託さんも、その方が業務がすすめやすいので、休日に連絡がくるのがイヤだと思ったことはないです。 というか、イヤだと思っても、それはミスをした自分のせいなので、自業自得だと思ってます(^^; 勉強時間が欲しいとのことですが、この時期に転職して、新しい仕事を覚え、人間関係をつくりながら勉強っていうのは、なかなか厳しいのかなと思います。 それなら、今の職場でミスなく、効率よく業務をすすめられるように工夫してみてはどうでしょうか？ 応援しています(*^^*)

そのような症状がみられてるのは、身体からのSOSだと思います 生活面ご不安なら、ご家族に援助してもらうことは出来ないのでしょうか？ 今は、ゆっくり身体と心を休ませましょう 元気になれば、仕事はいくらでもできますよ(^^)

私は必要だと思います！ 楽しいこと、自分がやりたいことだけをしてお金がもらえるなら、誰だって仕事でツラい思いはしないです 厨房業務から得られるものはたくさんあると思います 自分は嫌なことでも、 仕事だからしっかりやらなきゃ！ この仕事から色々なことを吸収しよう！ そう思えるような栄養士になれた方が、今後の彼女の為になるのではないでしょうか？ 「新人なんだから、まずは現場でしょ！」って、頭ごなしに言う人だっていると思います you★さんのような優しい先輩がいて、彼女は恵まれてますね(^^)

「任せる」って言われたら、 好みや要望がわからないのに任されても困るので、具体的に言ってほしい。 そうじゃないと、どう工夫して良いかわからない。 って、言っちゃって良いと思います。 自分の希望も伝えることもせずに、自分好みの食事出して欲しいってワガママですよ(..) ちなみに私が夫に同じようなこと言われたら、 食事作りをボイコットするか、 ハッキリ要望も言えないなら文句言わずに食べて！ ってキレるかの２択です。 ちびむぅさん、優しすぎですよー(^-^;

完全なる赤字でないなら、少し強く要望出しても良さそうですね(^^) 私も施設栄養士をしていましたが、何かあったときに会社からフォローがないのは気になりますよね！ 現場の栄養士や調理員は頑張ってて、それでもミスが起きてしまって、現場だけで対応出来ないことなのに、会社から何も無いとか。 何だそれっ?!ってこともいっぱい。 何より、委託の栄養士さんが気の毒でした(;´д｀) 話が逸れてすみません(^^; 鰻が予定通り提供できて、利用者様に喜んで頂けると良いですね(^^)/

応援しています(*^^*) 困ったこと、辛かったことがあったら、また皆さまに相談すれば良いんですよ♪ こんなに沢山の先輩栄養士がついています!! 頑張れば、道はひらけますよ(^^)/

ミスなくきっちりと、です(^^; 長々と失礼しました

ただ、相手につけ入る隙をあたえるのは悔しいので、自分の業務だけはミスなくきつまちりとこなし、報連相だけは間違いなく行うようにしましょう。 あまり思い詰めないように

そんなこと言われるんですね(;´д｀) そんな人は相手にしないのが一番かと。 お互いに仕事だけ、きっちりやれれば良いのではないでしょうか。 買い物や通院のことを言われたら、「上司の許可はとっています。そちらも業務時間内に行きたいのであれば、上司に確認しては？」くらい、言っても良いですよ。 真希さんや栄養士さんがどのくらい仕事が出来るかはわからないですし、今までの色々な積み重ねがあるのかもしれないですが… それにしたって、上記のコメントのような発言はどうかと思います。 貴女はそんなに完璧に仕事出来てるんですかと言ってやりたくなりますね。

真希さんが栄養士さんのフォローをすることは出来ますか？ この前、迷惑かけたから、今度は私が助けるよ～♪みたいな感じで(´ω｀)

途中で投稿してしまいました

設定が元々少なく、と、ありますが、栄養計算はしてますよね？ 栄養量は適正範囲だけど、献立の１人あたりの可食量がおかしかったってことですか？ 質問ばかりですみません(;´д｀) 確かに、自分が行けないのに同じ部署の他職員が行ってたら、嫌な気持ちにはなりますね

メビウスさんに対する返信に 自分たちで解決していける悩みならここに質問はしません と、ありますが、ここに相談することによって何か解決出来るのでしょうか？ この問題に関しては、誰も、何も、出来ません。 それとも、そんなのひどいねー、可哀想、と、共感してもらえれば満足なのでしょうか？ 休みを合わせたいなら、他の方もおっしゃられているように、転職か異動してはどうでしょう？ たた、お互いが働いてる間は、急な勤務変更は可能性ゼロではないし、休みに出張や研修が入るのも避けられないと思いますよ。 厳しいことも言いましたが、楽しみにしてた一緒の休みが潰れたショックは同じ女性としてわかります。 ミニーさんが、今後、彼と楽しい時間が過ごせるようにお祈りしています。