やっちょんさんのマイページ 投稿履歴 各履歴： 質問 回答 コメント 献立レポ 過去に投稿された献立はありません お仕事Q&A 過去に投稿された質問はありません なんでも相談 過去に投稿された相談はありません みんなのQ&A（回答） 回答 私が勤めてる施設では選択メニューという形で提供しています。 うちはユニット式なので温冷配膳車で配膳し盛り付けはユニットの介護職員にお願いしてあます。 基本人数の多い場合は麺と具と汁とに分け、バッカンに入れてそれぞれ配膳車に乗せています。 少数や極刻みの方はあらかじめ麺と具を丼に盛り付けラップをして配膳車へ。汁はユニットで温めてからかけてもらっています。 選択メニューのみ麺だけ食種を変更している方もおられます。(具は極だが麺のみ刻みなど)2015/03/25 みんなのQ&A（コメント） 過去に投稿されたコメントはありません お気に入り みんなのQ&A ブロックしたユーザー プロフィール やっちょん [性別] 女性 [保有資格] 管理栄養士 [上記以外の資格] [都道府県] 京都府 [現在の職場] 介護・福祉施設 [過去経験のある職場] [実務経験年数] 5年以上10年未満 [自己紹介]
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