資料の保存期間についておしえてください

厨房の職員の人数

腎臓病の方の食事について

ワーファリンについて

減塩食の取り組み方

そうなんですよね、そのためのスペースが限られるんですよね、ありがとうございます！参考にさせていただきます。

八時間三人はないです。誰か休みになります。

職場の考え方に沿ってやることは大事ですよね。信用も大事ですよね。

加工食品などは、塩分の分からないものもあって、使いにくいです。加算はとっていません。献立が二枚になると、混乱したり、ソフトでの保存も出来なくなるので、今は塩分を確認して、多くなるときのみ、注意点を献立に書くことにしています。

ありがとうごさいます！今は量って作っています。実際量ってみると、思ってたより味がしっかりしていて、減塩食でも、結構味があります。品数が少なくなるせいもあるのか、、献立通りに作ると逆に薄くなると思っていたのですが、逆にしょっぱい時もあります。一人分の分量を人数分でかけて、作ると、調味料が余る、という事なのでしょうか？大量になると、、実際塩分6グラムの食事をよそで食べたことがなく、計算の仕方が間違っているのかと不安になります。主菜1g副菜0.3g漬け物0.4g味噌汁1.1g位を目安に作ってますが、どう感じますか？

ありがとうごさいます！心臓の方と腎臓の悪い方がいます。

ありがとうございました！

回答ありがとうごさいます！加算はとってなく、施設のドクターはいませんが、受信した時に言われたのだと思います。たた、相談員からすると、しっかり守れれてるのか不安に感じてるようです。 ナースと、そのような意見交換は無く、ひとりでやっています。