減塩食の取り組み方

塩分6g以下の方の対応の仕方ですが、うちの施設では、漬け物なし、味噌汁朝のみ、デザートは生の果物で提供しています。その外の味付けは、普通食の人と同じものを、薄味にして、出していますが、作る人のさじ加減に任せてしまっています。普通食で塩分8g位です。それも、作る人次第で、調味料を計っている訳ではないです。そこから味噌汁二回分と漬け物を引くと、6グラム以下にはなると思うのですが、そんな考えは甘いですか？別に献立を作って、その方だけは、計っている提供すれば、確実だとは思います。