委託会社のミーティングについて

施設の栄養士をしています。
今度、委託会社スタッフのミーティングに参加することになりました。
今までは出たことがなかったのに、委託のチーフに頼まれました。
その場で一言挨拶はしてほしいとのこと…

ミーティングの内容は委託会社の就業規則の説明とのこと。

どんな内容を話すべきでしょうか？
食中毒とか厨房の機器の取扱のことかなと。

ご意見お願いします。