委託会社からの突然の撤退勧告

初めまして。直営の透析病院の管理栄養士をしています。
１０年間同じ委託会社でやってきましたが、何の前触れもなく突然１２月２０日に３月いっぱいで終了したい旨を伝えられました。
契約では、３か月前の申し出になっていますが何しろこの年末のため新しい業者をお探すにももう年末年始は絶望です。
委託会社とは、今までうまくやってきていて何度かこちらも違う業者にするかを迷いましたが、その都度お願いされ今に至ります。
世の中そんなものなのでしょうか？（愚痴ですが）
透析病院のため、断られてしまうこともあり本当に４月に間に合うのか心配です。東京池袋あたりのエリアでいい委託会社がありましたらお願いします。入院は２３床です。よろしくお願いします。
また、委託会社にとっては職員食を提供することによって、食数が増えることとそのために人数を確保しなければならないデメリットとどちらのほうがやりやすいのでしょうか？わかる方がいたらお願いします。

年が明け撤退する側の給食会社に話を聞きましたが、その会社の都合のようです。
医療関係からの撤退の方針のようです。赤字が出ていたわけでもなかったようで、会社自体が方針を転換したということでした。生き残りで危ないのかもしれないと・・
ご迷惑をかける前に、整理しているようでした。
解決できましたので皆様ありがとうございました。

年が明け何社かの見積もりも取れました。
撤退を申し出た会社の都合だったようです。医療からの撤退をしているそうです。
赤字だったわけでもなく、生き残りのための会社の判断ということでした。
解決できそうですので、皆様ありがとうございました。